اهمیت انبارداری شرکت پخش مواد غذایی

انبارداری شرکت پخش مواد غذایی

یکی از نیازهای ساختاری شرکت پخش مویرگی مواد غذایی مدیریت انبار متمرکز می باشد. در این مقاله به موضوع انبارداری شرکت پخش مواد غذایی می پردازیم.

نقش انبار در شرکتهای پخش بر کسی پوشیده نیست. انبارداری از سویی نگهداری از دارایی ملموس شرکت توزیع کننده مواد غذایی و از سوی دیگر، کنترل نرخ بازار و موجودی را پوشش می دهد. لذا انبار همواره بخشی استراتژیک در شرکت پخش می باشد.

تاریخچه انبارداری در کشور

نقطه شروع انبارداری مدرن در ایران به سال 1340 باز می گردد. پیش از آن انبارداری در ایران کاملا سنتی انجام می شد. افراد معتمد در بازار وظیفه انبارداری را بر عهده داشتند. حتی ثبت اقلام در انبارها نیز به روشی کاملا دستی انجام می شد.

با تاسیس اولین شرکت سهامی انبارداری در این سال، انقلابی در عرصه انبارداری و نحوه توزیع کالا توسط شرکتهای پخش ایجاد گردید.

جایگاه انبار در شرکت پخش مواد غذایی

مدیر انبار شرکت توزیع باید یک زنجیره عملیاتی بین واحدهای مالی، فروش، تامین و تدارکات ایجاد نماید. نقش محوری انبار از سویی به درخواست مشتریان، از سوی دیگر به ارتباط مستمر با تامین کنندگان و از جهتی دیگر به تراز مالی شرکت، بیشتر نمایان می شود.

نقش انبار در توزیع و پخش مویرگی

کانال های پخش شرکت توزیع مواد غذایی، که شامل خرده فروشی، عمده فروشی، نهادها، غرف و میادین، فروشگاه های زنجیره ای و … می باشد.  در شرکت ها یی که بصورت پخش مویرگی فعالیت می کنند، خرده فروشی ها اولویت بالاتری دارند. در این شرکتها تعداد جابجایی کالا بین مشتریان بسیار زیاد است. لذا نقش انبار در توزیع و پخش مویرگی با تحویل به موقع به مشتریان بیشتر هویدا می شود.

در فروش مویرگی هماهنگی خوب بین واحد انبار و واحد خرید اهمیت زیادی دارد. همچنین با توجه به تاریخ انقضای مواد غذایی، هماهنگی انبار با واحد فروش امری حیاتی است. نکته قابل توجه آن است که تحویل به موقع کالای با کیفیت به مشتریان، باعث دوام مشتریان شده و درآمد شرکت را نیز بالاتر می برد.

اهمیت انبار در راه اندازی  شرکت پخش مواد غذایی

دسترسی سریع و آسان به مشتریان یکی از اساسی ترین وظایف ارکان شرکت پخش مواد غذایی است. داشتن انبار مواد غذایی مجهز می تواند این دستاورد خوب را به شرکت توزیع به ارمغان آورد. داشتن انبار یکی از بالاترین هزینه ها را در تاسیس شرکت توزیع عمده مواد غذایی شامل می شود.

داشتن انبار اجاره ای دیگر گزینه پیش روی این شرکتها می باشد. شاید این طور به نظر بیاید که این روش  کاهش هزینه اولیه در پی دارد. ولی به مرور زمان محدودیت زمانی سرکشی به انبار و مشکلات جابجایی و توزیع کالا، مشکلاتی را برای شرکتهای توزیع مواد غذایی به بار خواهد آورد.

با بروز همه گیری کرونا، کنترل موارد بهداشتی نیز به این موارد افزوده شده است. تصور کنید چه مشکلاتی می تواند در انبارهای اجاره ای برای شرکت پخش مواد غذایی ایجاد شود.

راه اندازی شرکت پخش مواد غذایی

معمولا مدیران یا سرپرستان فروش یا بازاریابان با سابقه مواد غذایی با اکتفا به تجربه کار در بازار با جمع آوری سرمایه کمی شروع به راه اندازی شرکت پخش مواد غذایی می کنند. در حالی که الزامات اولیه راه اندازی شرکت پخش عمده مواد غذایی را رعایت نمایند. در ادامه کار، سرمایه لازم برای توسعه شرکت و تامین زیرساخت ها که یکی از مهم ترین آنها انبار می باشد، دچار سردرگمی و در نهایت ناتوانی در تامین به موقع محصولات می شوند.

دلایل اصلی نیاز به انبارداری در شرکت پخش مواد غذایی

1. خرید های با حجم بالا همراه با تخفیف از تامین کنندگان
2. انبارش و جلوگیری از کسری موجودی در بازار
3. انعطاف در برنامه ریزی توزیع عمده مواد غذایی

وظایف مدیر انبار در شرکت پخش

مدیر انبار یک شرکت توزیع عمده مواد غذایی وظیفه سنگینی بر عهده دارد.

برنامه ریزی و نظارت بر فعالیت های دریافت، نگهداری و ارسال کالا می باشد.

 کنترل میزان موجودی  به نحوی که اقتصادی باشد.

نظارت بر چیدمان طبق استاندارد صنعت پخش مواد غذایی

کاهش درصد ضایعات ناشی از انبارداری

رابطه انبارداری و سود شرکت پخش

واضح است سود شرکت پخش مواد غذایی از خرید با تخفیف و فروش با تیراژ بالا تامین می شود. اما باید دید نقش انبار در افزایش سود شرکت چیست؟

مدیریت انبار می تواند در مورد اول بسیار تاثیر گذار باشد، با انجام کارهای ذیل می توان سود شرکت پخش را حفظ و تامین نمود.

1. کنترل حجم خرید محصولات
2. حفظ کیفیت محصولات انبار شده
3. رعایت چیدمان مناسب جهت پیشگیری از ضایعات
4. نظارت بر موجودی انبار و پیشگیری از سرقت
5. اعلان گزارشات دوره ای به مدیران شرکت جهت تدوین استراتژی های پخش

شاخص های ارزیابی مدیریت انبار شرکت های پخش

در شرکت پخش، عملکرد مدیر انبار را می توان بر اساس شاخص های ذیل مورد ارزیابی و سنجش قرار داد.

1. میزان کسری  کالا در انبار و میزان خسارات ناشی از مغایرت ها، دزدی، اشتباهات ثبت و رسید
2. میزان ضایعات حاصل از انبارداری و چیدمان کالا در انبار
3. رعایت استانداردها در تحویل گرفتن و چیدمان و ارسال کالا
4. مستندسازی و تهیه گزارشات ادواری
5. بررسی میزان موجودی بر سفارش و تامین
6. مدیر چیدمان کالا و استفاده از فضای انبار
7. مدیریت منابع انسانی و رعایت اصول سازمانی شرکت پخش مواد غذایی
8. نحوه استفاده و نگهداری از ماشین آلات
9. رعایت اصول 5S

رابطه انبار با واحد فروش توزیع عمده مواد غذایی

واحد فروش، وظیفه گرفتن سفارش مشتری و صدور فاکتور خرید مشتری را بر عهده دارد. این بخش باید از یک سمت با واحد مالی، جهت اطلاع از وضعیت تسویه مالی مشتریان در ارتباط باشد و از طرفی دیگر با واحد انبار، جهت پیگیری ارسال به موقع کالا باید در ارتباط باشد.

حفظ یکپارچگی زنجیره توزیع بین واحد انبار و فروش فاکتورهایی دارد که تعدادی از آنها را می توان بر شمرد:

 میزان موجودی ها و تاریخ موجودی ها کلیه کالا های موجود در انبار

میزان دریافت ها و میزان ارسال ها کالاها

میزان گردش کالا در انبار و شناسایی کالاهای کند فروش و برنامه ریزی جهت فروش آن ها

گردش موجودی ها و تنظیم درخواست به واحد انبار به جهت تأمین به موقع

هماهنگی با انبار، جهت برنامه ریزی بارگیری و ارسال به موقع کالا به مشتری

اطلاع از وضعیت ضایعات برگشتی از بازار و مشتریان به جهت برنامه ریزی و پیگیری کنترل ضایعات

نتیجه گیری

در انتها، نتیجه می گیریم علیرغم آنکه برخی شرکتهای توزیع مواد غذایی، وجود انبار اختصاصی را در اولویت خود قرار نمی دهند، این بخش بسیار استراتژیک می باشد. شما بعنوان موسس یا مدیر یک شرکت پخش باید در ابتدای راه اندازی شرکت پخش، به این مهم توجه داشته باشد